Tropické ovoce, které se u nás v mírném pásmu dobře usadilo. Řeč je o banánu, ovoci s blahodárnými účinky ovlivňující zdraví.
Banán čistě z nutričního pohledu
- 1 banán (průměrně 120 g) má okolo 475 kJ
- 1,45 g bílkovin
- 26 g sacharidů, z toho 22 g jednoduchých cukrů
- 0,3 g tuku
- 2,5 g vlákniny
Podíváme-li se na banán jako takový, je složen ze 75 % vody, 22 % sacharidů (především glukózy, fruktózy, sacharózy) a zbytek tvoří stopové prvky (draslík, sodík, hořčík, vápník, zinek, mangan) a vitaminy řady B, vitamin C, D a E.
Raději více nebo méně vyzrálý banán?
Ovoce v procesu zrání přeměňuje škroby na cukry a banán je toho názorným příkladem. Nezralý zelený banán, který teprve začíná žloutnout, obsahuje 80 % škrobu a 7 % cukrů, téměř zralý žlutý banán obsahuje 25 % škrobů a 65 % cukrů a typický přezrálý banán s načernalými skvrnami obsahuje 5 % škrobu a 90 % cukrů. Velmi tedy záleží, v jaké fázi se banán stane součástí vašeho jídelníčku.
Banán ve fitness
Cukry a škroby poskytují svalům v podstatě stejné množství energie, ale mají rozdílnou schopnost je vyživovat vitaminy a minerály. Škroby a cukry z přírodních zdrojů (ovoce, zelenina) s sebou nesou i další hodnotné složky potravy (vláknina, vitaminy, minerální látky), která pomáhají např. v regeneraci svalů po tréninku.
Pro účely fitness hledíme zejména na několik aspektů. Před tréninkem je třeba dočerpat energetické zásoby glykogenu, někdy u náročnějších tréninků platí to samé i během a následně po tréninku. Banán je skvělým ovocem v tom, že je lehce stravitelný, a proto pro sportovce ideální. Fyzicky aktivní jedinec rychle dostane, co potřebuje, a to vše přírodní cestou.
Banán má v porovnání s jinými druhy ovoce o dost více kalorií. V momentě, kdy podáváte výkon, je přeci energie na místě, a banán je tedy daleko vhodnější než např. hruška. Ačkoli je banán v redukčních dietách spíše v kolonce „omezit“ nebo „příležitostně“ ve stravě pro sportovce je to opačný případ.
Působí příznivě na nervovou soustavu, cévní soustavu, trávicí soustavu a neopomenutelně také na svaly.
Ve fitness dávejte přednost dobře vyzrálým kouskům! Energie z těchto banánů bude díky většímu podílu jednoduchých cukrů rychleji využitelná.
